Schokolade | Haselnuss | Kakao

100 % Arabica

Vollmundig, Harmonisch & der Klassiker aus Brasilien

Varietät: Mundo Novo

Anbauhöhe: 1200 m

Prozess: Natural

Aromatik

Kräftige Noten von dunkler Schokolade, gerösteter Haselnuss und feinem Kakao prägen diesen brasilianischen Kaffee. Durch die natürliche Aufbereitung entwickelt er eine angenehme Süße, einen vollmundigen Körper und ein wunderbar weiches Mundgefühl. Ein ausgewogener Kaffee mit wenig Säure, der sowohl pur als auch mit Milch begeistert.

Zubereitung im Siebträger

Als Espresso überzeugt der Brazil Selo Azul mit einer dichten Crema, schokoladiger Süße und einem langen, harmonischen Nachgeschmack. In Cappuccino oder Flat White verbinden sich die Kakao- und Haselnussnoten besonders schön mit der Süße der Milch.

Unsere Zubereitungsempfehlungen

Siebträger, Vollautomat, Mokkakanne, Filterbrühmethoden

Über den Kaffee

Brazil Selo Azul

Selo Azul bedeutet übersetzt „Blaues Siegel“ und steht in Brasilien für ausgewählte Kaffees, die durch ihre gleichbleibend hohe Qualität überzeugen. Angebaut wird dieser Kaffee in den Höhenlagen Südbrasiliens auf rund 1.200 Metern, wo warme Tage und kühle Nächte ideale Bedingungen für langsam reifende Kaffeekirschen schaffen.

Für diesen Kaffee wird die traditionsreiche Arabica-Varietät Mundo Novo verwendet. Sie entstand aus einer natürlichen Kreuzung von Bourbon und Typica und zählt bis heute zu den bedeutendsten Varietäten Brasiliens. Mundo Novo ist bekannt für ihre hohe Süße, den kräftigen Körper und die ausgeprägten Schokoladen- und Nussaromen.

Nach der Ernte werden die reifen Kaffeekirschen im Natural-Prozess vollständig mit dem Fruchtfleisch in der Sonne getrocknet. Während dieser langsamen Trocknung gelangen natürliche Zucker aus der Frucht in die Bohne und verleihen dem Kaffee seine charakteristische Süße, den cremigen Körper und die intensive Aromatik von Schokolade, Kakao und gerösteter Haselnuss.

Brazil Selo Azul ist ein klassischer brasilianischer Specialty Coffee – unkompliziert, ausgewogen und unglaublich vielseitig. Ob als kräftiger Espresso, cremiger Cappuccino oder aromatischer Filterkaffee: Er begeistert mit seiner harmonischen Balance und ist ein Kaffee, den man jeden Tag gerne trinkt.